Hidangan Unik yang Perlu Anda Coba dari Meksiko

Hidangan Unik yang Perlu Anda Coba dari Meksiko – Warisan kuliner Meksiko sangat menakjubkan dan setiap daerah di negara itu mengkhususkan diri dalam hidangan, minuman, dan rasanya sendiri: pergilah ke Oaxaca untuk moles, Mexico City untuk semua yang Anda inginkan dengan tortilla dan Jalisco untuk tequila (jelas). Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda dalam perjalanan Anda ke Meksiko, berikut adalah 10 hidangan unik yang harus diwaspadai.

Tlacoyos

Tlacoyos paling sering ditemukan di pinggir jalan di Mexico City, di mana mereka dibuat tepat di depan Anda dari fresh blue masa, sayuran, dan keju. Mereka selalu berbentuk bulat telur, terlihat seperti versi tortilla yang lebih tebal dan terkadang diisi dengan keju lembut atau chicharrones. Tlacoyos yang sudah matang kemudian diberi topping kacang refried, irisan kaktus, dan keju. Mudah untuk makan dan biasanya di bawah $15 peso (kurang dari $1 USD), tlacoyos adalah CDMX harus. playsbo

Chapulines

Anda kemungkinan besar akan menemukan chapuline (belalang) di Meksiko selatan, terutama di negara bagian Oaxaca dan Chiapas di mana serangga merupakan bagian yang cukup pokok dari sebagian besar masakan. Meskipun mereka dapat ditambahkan ke quesadillas untuk beberapa tambahan protein dan kerenyahan, Anda harus benar-benar menikmatinya sendiri sebagai semacam popcorn pra-Hispanik yang renyah, ditaburi garam dan perasan jeruk nipis.

Guacamaya

Sandwich, secara umum, adalah masalah besar di seluruh Meksiko, tetapi beberapa mendapat lebih sedikit waktu dalam sorotan daripada yang lain. Ambil guacamaya yang lezat, misalnya. Meskipun mungkin berbagi namanya dengan kata Meksiko untuk ‘parrot’, guacamaya sebenarnya adalah sandwich jalanan khas negara bagian Guanajuato, dan melibatkan sepotong chicharrón renyah (kulit babi goreng) yang diapit dalam roti gulung dan disajikan dengan saus tomat yang menambahkan kelembapan yang sangat dibutuhkan pada hidangan.

Marquesitas

Marquesitas adalah makanan penutup tradisional Yucatecan, dan menggabungkan salah satu kombinasi rasa yang paling mengejutkan namun lezat di dunia—cokelat dan keju. Tentu, Anda dapat memesan krep renyah yang digulung ini dengan apa saja mulai dari ham hingga dulce de leche, tetapi versi terbaik menyatukan queso de bola (keju yang mirip dengan Edam) dan Nutella.

Torta ahogadas

Berasal dari negara bagian barat Jalisco, tortas ahogada, secara harfiah, adalah sandwich yang tenggelam. Terbuat dari roti birote khas (roti gulung bergaya baguette yang sedikit asin) dari wilayah tersebut, torta ahogada disajikan dengan carnitas babi goreng ditambah bawang bombay dan lobak segar sebelum disiram dengan saus pedas yang akan membuat bibir Anda bengkak.

Cemitas

Kadang-kadang ditulis sebagai ‘semitas’ daripada ‘cemitas’ yang lebih umum, sandwich yang diisi dengan baik ini adalah poblano klasik yang umumnya disajikan dengan potongan daging babi, bawang, alpukat, quesillo (berserat, kenyal, serba lezat) Keju Meksiko), chipotle atau rajas (cabai poblano) dan pápalo yang sangat penting. Sering digambarkan memiliki rasa yang mirip dengan rocket (arugula), pápalo adalah ramuan asli dengan rasa pedas yang kuat dan, seperti yang dikatakan poblanos, jika cemita Anda tidak memiliki pápalo, itu hanya torta.

Machetes

Quesadillas yang ekstrim, machetes adalah tortilla besar berisi keju sepanjang kaki (dinamai demikian karena menyerupai machetes) yang ditemukan di beberapa bagian Mexico City dan daerah sekitarnya. Anda mungkin tidak dapat menemukannya dengan mudah di jalan, tetapi di pasar dan fondas (restoran lingkungan) Anda mungkin akan lebih beruntung. Tambahkan apa pun yang Anda inginkan untuk mengisi keju tetapi mungkin membawa teman untuk membantu Anda menyelesaikan semuanya.

Menudo

Hidangan Unik yang Perlu Anda Coba dari Meksiko

Jika torta ahogada yang disebutkan di atas tidak menyembuhkan mabuk Anda, kaldu berisi babat ini bisa membantu. Terbuat dari perut sapi yang dimasak hingga super empuk, ditambah dengan bumbu cabai merah dan hominy, menudo kadang disebut sebagai pancita (perut kecil). Yang pasti rasanya enak, disajikan dengan bawang bombay, jeruk nipis, daun ketumbar, salsa pedas, tortilla, dan minuman menyegarkan.

Tejuino

Satu-satunya minuman yang masuk ke panduan makanan Meksiko yang unik ini adalah jagung klasik yang difermentasi, tejuino. Secara tradisional ditemukan di negara bagian Jalisco, minuman berwarna oranye ini sangat menyegarkan di hari yang panas karena sering disajikan dengan es serut rasa jeruk nipis di atasnya. Meskipun rasanya pasti didapat, rasanya tidak sekuat minuman tradisional Meksiko lainnya.

Pambazos

Terkenal karena warna rotinya yang merah cerah (yang sebenarnya diperoleh dengan merendamnya dalam saus cabai guajillo sebelum digoreng), pambazo adalah makanan pokok chilango dan biasanya diisi dengan kentang dan chorizo, ditambah crema, keju, pedas dalam takaran yang sehat. saus dan selada.